EDICIÓN 2014

CATA Y EVALUACIÓN DE GRANDES VINOS

Reconocimiento sensorial

Clasificación

Italia y sus Regiones de origen

Técnicas de elaboración

Se trata de un Curso Teórico – Práctico donde podrán conocer y apreciar los varietales más destacados del mundo. Descubra los aromas y el gusto del buen vino. Saldrá preparado para manejar el lenguaje de los enólogos, expresando sus impresiones y formulando su opinión.

Se adjunta material de consulta en un c.d., prácticas y fichas de degustación.

Temario:
El análisis sensorial de los vinos.
Examen organoléptico.
Utilización de los sentidos en la cata.
La complejidad del sabor del vino.
Metodología. El servicio del vino.
Las copas.
Elección de las pruebas sensoriales.
Las fichas de cata.
La utilización de las barricas de roble.
Las señas de identidad del vino.
El clima, El suelo y La Vid

Cepas Famosas Tintas:
Cabernet sauvignon
Pinot Noir
Syrah o (Shiraz)
Cabernet Franc
Merlot
Tempranillo
Tannat
Malbec
Carmenère

Cepas Famosas Blancas:
Chardonnay,
Sauvignon blanc
Gewürztraminer
Torrontés
Riesling
Viognier
Tokay
Trebbiano

Vinífera – Aromas.

Gustos y olores anómalos.

Principales Descriptores aromáticos de los Vinos Varietales.

Técnicas de elaboración o Vinificación.

Vinificaciones especiales.

Vinos Espumosos, Champagne.

Docente: Ing. Daniel Vlah

Lugar de realización: sede AQFU – Ejido 1589/91

Fecha: todos los jueves a las 19 horas desde el 09/10 al 20/11 inclusive, clases de 1 hora y 30 minutos de duración.

Inscripciones: vía e-mail a info@aqfu.org.uy enviando datos y comprobante de pago Abitab. Para abonar con tarjeta de crédito Oca pasar por la Secretaría de la AQFU.

Costo:
Socios AQFU y familiares directos $ 4500
No socios $ 5000

Forma de pago: se puede abonar con OCA hasta en 3 pagos o en red de locales de ABITAB (Código 855/0) indicando nombre, C.I., teléfono de contacto y monto a depositar. Si el curso no se realiza AQFU devuelve el monto, excepto lo correspondiente al costo de la gestión de ABITAT u OCA Card.

Visita a bodegas: Bouza o Stagnari.

Cupo mínimo:10 personas

marzo 10, 2015
Información AQFU: Curso “Cata y Evaluación de Grandes Vinos”
EDICIÓN 2014 CATA Y EVALUACIÓN DE GRANDES VINOS Reconocimiento sensorial Clasificación Italia y sus Regiones de origen Técnicas de elaboración Se trata de un Curso Teórico […]
marzo 10, 2015
Resolución Asamblea General Extraordinaria
11 de setiembre 2014 resolucion-asamblea
marzo 10, 2015
AVISO IMPORTANTE: Nueva fecha Convocatoria Asamblea General Extraordinaria
JUEVES 11 DE SETIEMBRE Estimados Socios, A solicitud de varios colegas, se informa que la Asamblea General Extraordinaria prevista para el próximo lunes 8 de setiembre, […]
marzo 10, 2015
XIX Olimpíada Iberoamericana de Química
2014 xix-olimpiada-iberoamericana-de-quimica
marzo 10, 2015
Capacitación: SKAPHIA
Capacitaciones Setiembre – Noviembre 2014 Capacitaciones Setiembre – Noviembre 2014         Auditorías de Laboratorio Mantenimiento de la competencia de auditores OBJETIVO Permitir que […]
marzo 10, 2015
Asociación de Afiliados a la CJPPU
“A propósito de la continuidad de las prestaciones que integran haberes jubilatorios servidos por la Caja” a-proposito-de-la-continuidad-de-las-prestaciones-que-integran-haberes-jubilatorios-servidos-por-la-caja
marzo 10, 2015
Comunicado de Prensa AQFU
“Venta ilegal de Medicamentos” Comunicado de prensa Venta ilegal de medicamentos La Asociación de Química y Farmacia del Uruguay alerta a la población que la compra […]
marzo 10, 2015
Decreto de Compras Públicas para la Industria Farmacéutica
Ministerio de Industria, Energía y Minería decreto-de-compras-publicas-para-la-industria-farmaceutica
marzo 10, 2015
Modificación Decreto Nº 65/013
22 de mayo 2014 22/05/14 – SE MODIFICA EL LITERAL A) DEL ARTÍCULO 7º DEL ANEXO I DEL DECRETO Nº 65/013 (DECRETO INTERNO Nº 10/013 DE […]
marzo 10, 2015
Convocatoria Asamblea General Extraordinaria
7 de julio Estimados Socios, De acuerdo a la resolución de la Asamblea General Extraordinaria celebrada el pasado 13 de mayo, donde se trató el tema […]